Aprikoosikeksejä armaalle n. 40 kpl

250 g margariinia
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 dl Kolmen Konstin perunajauhoja
Täyte:
2 dl aprikoosimarmeladia

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon.

2. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pyöreitä tai sydämenmuotoisia kakkuja (Ø 4 cm). Paista 175 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä marmeladia keksien täytteeksi.